Äpfel
Äpfel (Malus) sind Kernobstgewächse und gehören zu der Familie der Rosengewächse. Die Gattung umfasst bis zu 55 Arten und zahlreiche Hybriden laubwerfender Bäume und Sträucher. Sie ist in den Wäldern der nördlichen gemäßigten Zone in Europa, Asien und Nordamerika beheimatet. Neben dem allseits bekannten und bei uns landschaftsprägendem Kulturapfel (Malus domestica) gibt es auch Arten mit nur etwa kirschgroßen Früchten, die zumeist als Ziergehölze oder auch in Wildhecken gepflanzt werden.
Birnen
Was wäre unsere Region ohne den typischen Subirer. Grundstoff für diesen leckeren Obstler ist die Sau-Birne, einer ursprünglich aus Vorarlberg stammenden Birnensorte. Die Birne ist wie der Apfel ein Kernobstgewächs und zählt zu den Rosengewächsen. Birnen (Pyrus) sind meist sommergrüne, mittelgroße Bäume oder seltener Sträucher. Die Früchte sind birnenförmig bis rundlich und sind im Durchschnitt 3 bis 6 cm lang, Kulturformen können auch viel größer sein. Oft typisch sind die im Fruchtfleisch vorhandenen Steinzellen, die aber je Sorte unterschiedlich stark ausgeprägt sind oder auch fehlen.
Quitten
Quitten (Cydonia oblonga) sind sommergrüne Sträucher oder kleine Bäume und erreichen eine Wuchshöhe zwischen vier und acht Metern. Sie zählen zu den Kernobstgewächsen innerhalb der Familie der Rosengewächse. Es gibt dabei eigentlich nur eine Art der Quitte. Apfel- und Birnenquitten sind lediglich Züchtungen, die sich anhand der Fruchtform unterscheiden. Quitten fruchten erstmals vier bis acht Jahre nach ihrer Pflanzung und werden nicht roh verzehrt, sondern beispielsweise zu Marmelade oder Gelee verarbeitet. Die Pflege und der Schnitt sind sehr einfach. Geachtet werden sollte auf die Feuerbrandgefährdung.
